فكل منطقة في اليابان تمنح أوراق الشاي طابعًا مختلفًا، يتشكّل من التربة، المناخ، الضباب، كمية الشمس، طريقة الزراعة، وخبرة المزارعين التي تتناقلها الأجيال

من كيوتو، حيث الجذور العريقة للماتشا اليابانية، إلى كاغوشيما بتربتها البركانية ومناخها الدافئ، وصولًا إلى شيزوكا عند سفوح جبل فوجي، تحمل كل منطقة شخصية خاصة تنعكس في اللون، القوام، الرائحة، وطبقات المذاق

في ميماتشاي، نختار الماتشا من مناطق مختلفة لنقدّم لكم تجربة أوسع وأصدق: كل كوب يحمل أثر الأرض التي جاء منها، وحرفة الأشخاص الذين صنعوه