أوسوتشا Usucha

في البداية، بدا الأمر أشبه بحلم بعيد. فالوصول إلى الماتشا الحقيقية لا يحتاج إلى الرغبة فقط، بل إلى وقت، وصبر، وقرب من الأرض ومن الأشخاص الذين يحملون هذه الحرفة جيلاً بعد جيل

أنا مريم، مهندسة معمارية قادني شغفي بالجمال، التفاصيل، والأصالة إلى اليابان. هناك، بدأت أكتشف عالم الماتشا بعمق: من الحقول الهادئة، إلى طرق الزراعة، إلى أيدي المنتجين الذين يعتنون بكل ورقة شاي بعناية استثنائية

استغرقت رحلتي في اليابان أكثر من سنة ونصف من البحث، الزيارات، الرسائل، والانتظار

لم يكن الوصول إلى المزارع سهلاً؛ فكثير من المنتجين لا يستقبلون عملاء جدد بسبب الطلب الكبير على الماتشا وندرة الكميات الفاخرة المتاحة. تلقيت الكثير من الرفض، لكنني لم أستسلم، لأنني لم أكن أبحث عن منتج فقط، بل عن ماتشا حقيقية، معروفة المصدر، تحمل روح المكان وصدق الحرفة

هكذا وُلدت ميماتشاي، لتقدّم للعالم العربي تجربة ماتشا يابانية فاخرة وشفافة، من مزارع نثق بها، ومن علاقات بُنيت بالصبر، الاحترام، والإصرار